Jun

最近吃太多甜點，才發現甜點一點都不便宜...

為了解救荷包，雖然沒有烤箱可以使用，

這次利用平常煮飯的象印電子鍋來做乳酪蛋糕。

材料.

cream cheese 200 ~250 g

砂糖 80 g

雞蛋 3顆

鮮奶油 200 ml

低筋麵粉 30 g

檸檬汁 1大匙

無鹽奶油 10 g

step.

1. 將切小塊的cream cheeses 置於室溫下融化，邊攪拌邊分次加入白砂糖拌勻成絲絨狀。

2. 依序加入鮮奶油、蛋、低筋麵粉，攪拌均勻。

3. 最後加入檸檬汁拌勻，蛋糕麵糊便完成。

4. 將溶化的無鹽奶油塗抹在電子鍋內鍋裡。(其實不抹也沒關係，主要是防沾黏，可以增加香氣)

5. 過篩蛋糕麵糊倒入內鍋中。

6. 按下炊飯，煮大約40分鐘；時間到了，蛋糕中間插入筷子，如果有麵糊沾黏表示未熟，未熟的話繼續按下炊飯，用象印電子鍋共按下兩次才熟。

成品。

熱熱吃，口感綿密；冰過後，乳酪的味道會更加突出。

因為是簡易乳酪蛋糕，也不用特別顧火，

後續又做了好幾次。

這是加入巧克力豆的版本，

在倒完麵糊後隨意加入巧克力豆，加熱後會有巧克力的融化口感，

原味 & 巧克力都很好吃。

簡易食譜，推薦給大家。